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¿Usted Sabía? |
Nuevo estudio| |
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La adicción
al chocolate y la pizza podría ser real
WASHINGTON (Reuters) -- Es muy probable que la gente que dice
padecer una adicción al chocolate o a la pizza no esté exagerando,
informaron científicos.
Un estudio
de personas sanas y hambrientas demostró que ciertas regiones
cerebrales se activaron cuando vieron y olieron sus alimentos
favoritos, de la misma forma en que se activa el cerebro de
los adictos a la cocaína cuando piensan en el consumo de la
droga.
"La presentación
de los alimentos aumenta notablemente (en un 24 por ciento)
el metabolismo en el cerebro y estos cambios fueron mayores
en la ínsula anterior, en la circunvolución temporal superior
y en la corteza orbitofrontal", escribieron.
Estas regiones
del cerebro están vinculadas a la adicción. Por ejemplo, se
ha comprobado que la corteza orbitofrontal se activa en los
consumidores de cocaína cuando piensan en la droga.
El estudio,
publicado en la edición de abril de la revista NeuroImage, puede
sustentar la teoría de que la publicidad de alimentos está contribuyendo
a la epidemia de obesidad en Estados Unidos.
"Estos
resultados podrían explicar los efectos perniciosos de la exposición
constante a los estímulos alimentarios, como la publicidad,
las máquinas vendedoras, los canales de alimentos y la exhibición
de comidas elaboradas en algunas tiendas", expresó en un comunicado
Gene-Jack Wang, del Laboratorio Nacional de Brookhaven, en Upton,
Nueva York, quien dirigió el estudio.
Wang y
sus colegas estudiaron a 12 hombres y mujeres cuya edad promedio
era de 28 años. Los voluntarios ayunaron durante poco menos
de un día y después fueron sometidos a tomografías de emisión
de positrones (PET) para determinar su metabolismo cerebral.
Se les
pidió que describieran sus platos favoritos y explicaran cómo
les gustaba comerlos. Al mismo tiempo se les presentaron imágenes
de dichos alimentos.
A cada
uno "se le puso sobre la lengua un bastoncillo de algodón impregnado
con el sabor de los alimentos (que les gustaban) para que lo
degustaran", informaron los investigadores.
"Los alimentos
favoritos que fueron seleccionados con mayor frecuencia por
los participantes fueron los huevos con tocino, los panecillos
de canela, las pizzas, las hamburguesas con queso, el pollo
frito, la lasaña, las costillas a la parrilla, el helado y los
dulces de chocolate", agregaron.
Varios
expertos en adicciones colaboraron con el estudio, incluida
Nora Volkow, directora del Instituto Nacional para el Abuso
de Drogas.
Fuente: CNN / Reuters
Abril
26 de 2004
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